Conférence : l’innovation en portions : le couteau et le fromage
Amphithéâtre de la MSH de Dijon Amphithéâtre de la MSH de DijonLes enjeux portés par l’alimentation – plaisir, santé, respect de l’environnement, coûts – questionnent les usages quotidiens que l’on peut en faire. Bien, bon et pas cher ? Comment est-ce possible ? Est-ce possible ? Le salut est-il dans l’innovation ? Innovation dans l’objet, dans les process, dans la mise en œuvre des process, dans