Conférence : La délimitation de l’appellation Chablis (1920-1978) ou “l’invention” d’un terroir, le Kimméridgien
Par Eric Vincent (INAO). Dans le cadre dy cycle de conférences annuel de la Chaire UNESCO "Culture et Traditions du Vin" de l'Université de Bourgogne et de la MSH de DijonCette conférence sera réalisée par Eric Vincent (INAO) et portera sur "La délimitation de l'appellation Chablis (1920-1978) ou "l'invention" d'un terroir, le Kimméridgien". Elle se